Proteínas da chia ajudam a combater doenças cardiovasculares com muita eficiência. É o que mostra uma pesquisa de pós-doutorado de uma estudante da Universidade Federal de Viçosa (UFV), em Minas Gerais.
Mariana Grancieri conta que as fibras e gorduras das sementes de chia são benéficas para a saúde e têm efeitos promissores contra as principais alterações metabólicas, relacionadas ao comprometimento dos vasos do coração.
A pesquisa ganhou o prêmio Capes de Tese 2020 e foi tema de 4 artigos em revistas científicas.
As doenças cardiovasculares são a principal causa de mortalidade e redução da qualidade de vida da população brasileira e mundial.
Redação
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